Epices : Fenugrec Entier

Fiche des �pices

Goût :

Trčs vert, c’est une sensation de quelque chose qui n’aurait pas encore atteint sa totale maturité, et doté d’une certaine amertume.

Le Saviez-vous ? :

Le romancier Daniel Boulanger en compare le parfum ŕ celui des immortelles. On retrouve le fenugrec de la Chine jusqu’au bassin méditerranéen. Il est de la męme famille que le trčfle et a longtemps été utilisé comme plante fourragčre avant que l’on exploite ses qualités gustatives.

Famille :

Fabacées, on l’appelle aussi trigonelle ou sénégrain.

Bienfaits :

Le fenugrec est appétant, on en donnait aux femmes qui désiraient grossir dans les pays arabes. On le retrouve dans de nombreux médicaments et en phytothérapie. C’est un tonique naturel.